Carlsberg Laboratorium har i mange år været en pioner inden for forskning, der går langt ud over ølbrygning. Med opdagelser som rendyrkningen af gær og udviklingen af pH-skalaen har laboratoriet sat sit præg på den naturvidenskabelige verden. I dette foredrag vil deltagerne få indsigt i, hvordan disse opdagelser har påvirket både ølproduktion og andre områder som klimatolerante planter.
Fra maltning til alkoholfrie ølForedraget vil give en dybdegående forståelse af, hvordan byg og humle forædles og dyrkes bæredygtigt. Du vil lære om maltningens betydning for øllets smag og høre om udviklingen af nye gærtyper, der muliggør produktionen af alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Klimatolerante fødevarer og historisk DNACarlsberg Laboratorium arbejder også med banebrydende teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Foredraget vil dække, hvordan man kan forbedre planters egenskaber i forskellige klimatiske forhold og give indblik i, hvordan 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland kan hjælpe med fremtidens klimatilpasning.
Smag på videnskabenUndervejs i foredraget vil deltagerne få serveret smagsprøver på fem udvalgte øltyper, der præsenteres i takt med foredragets progression. Dette giver en unik mulighed for at smage på de videnskabelige fremskridt i ølbrygning.
Foredraget er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab" og streames live fra Aarhus Universitet. For mere information om foredraget, billeder og pladsreservation, kan du besøge denne side. Følg også nyhedsbrevet eller sociale medier for at modtage bonusmateriale og information om kommende foredrag.
Praktisk Information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Middelfart Gymnasium og HF, Østre Hougvej 97, 5500 Middelfart
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
